にんじんケーキ
材料


★準備

粉類は、ふるって用意する
型にバターを塗り軽く粉をはたいておく
にんじんは、すりおろしておく
卵は、室温に戻しておく
フィリングの用意


粉類

小麦粉。。200グラム
ベーキングパウダー。。小さじ1
重曹。。小さじ2分の1
シナモン。。小さじ2
塩。。少々

卵3個
砂糖100グラム

サラダ油。。100グラム
にんじん。。。すりおろし水気を軽く絞った物 300グラム

クルミのみじん切り。。80グラム

フィリング

クリームチーズ200グラム
砂糖40グラム
良く混ぜ合わせておく


作り方
ボールに卵を割りほぐし砂糖を加え
もったりするまで泡立てる

2、1ににんじんと粉類を交互に入れて混ぜ合わせ
混ざったらサラダ油、クルミの順で混ぜる

3型にニンジンケーキの生地を半分入れてフィリングをスプーンで
均等に1周落として行きます。
そこに残りの生地を均等に入れ
180度のオーブンで30分焼いたら出来上がりです。

型は、こだわらずマフィン型などで小さく焼いても良いでしょう☆






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