お茶の時間や頑張って作った夕食の風景、お出かけに作ったお弁当
などなどをセレクトしてみました(=^^=)
２００６
３月３０日
今週の火曜日（２８日）は学生時代の友達が久しぶりに家に集まりました(*^^*)
子供も入れると総勢１１人
おにぎりランチの予定だったのですが、
朝仕事が入っていたこともあり急きょピラフに変更～★
時間がない時の炊き込みご飯は、とっても助かります。
ご飯は、やっぱり偉い★
この日のメニュー
★ツナとニンジンのピラフ
大人には、ショウガの千切りをのせて☆
★胡麻と山椒のクリスピーチキン
山盛りに作りました。
★ニンジンのサラダ
これは、以前のマヨネーズであえたものでは、なく
フレンチドレッシングであえました。
材料は、ニンジンの大きいのが３本、タマネギ１個、レーズンです。
作り方は、ニンジンを千切りにして塩でしんなりさせたら
その塩を良く洗い水気を絞ってタマネギ、レーズン、フレンチドレッシングであえるだけ。
マヨネーズと違うのは、つけ込んでおく事が出来るので
前の晩から作ることが出来ること。
そして３日ぐらいとっても美味しく食べることが出来るので作り置きにも良いのです。
ニンジン３本は、多かったかなぁと思ったけれど
ランチ後もおしゃべりしながらちょっとずつ食べていたら
暗くなる頃には、すっかりなくなっていました（笑）
みんな今日の晩にも作ると言ってニンジンを３本ずつお持ち帰りしていましたよ(*^^*)
★そしてお豆腐とジャコのサラダ
別のボールにお醤油、酢、ショウガの絞り汁を入れて
そこにごま油でカリカリに炒めたジャコを混ぜておき
お豆腐、レタス、ネギ、キュウリ、大葉、を和えた物にかけます。
さっぱり味で好評でした(*^^*)
そしておやつは、
みんなのお土産にお任せ☆
７時間ぐらいしゃべっていたけれど
しゃべり足りないぐらいでした。
あぁ～ストレスも発散。楽しかった(*^^*)
住んでいる所も微妙に遠く
小さい子供達が居る為こんなこんなお休みの日ぐらいにしか
ゆっくり集まれないのが残念。
今度は、夏休みかなぁ♪♪
３月２６日
母が遊びに来たので
マフィン&お持ち帰り用のクッキーを焼きました。
マロングラッセと桜の塩漬けのケーキ。
母がお土産で持って来たマロングラッセが甘くって
母がケーキに使えないかしらと言うので
たかこさんレシピをアレンジして作ってみました。。
お砂糖控えめで作ったので
マロングラッセの甘みも丁度良くなりとっても美味しく出来ました(*^^*)
日曜日のお昼ご飯。
ペンネ入りの野菜スープと
焼きたてのガーリックバターパン。
スープにもパンにもニンニクを入れて。。♪
大人のスープは、タバスコ入りで体がポカポカ温まります。
２月１７日
パパ休み★
お昼ご飯は、パンにしました♪
チーズパンとあんパン
うぐいす豆とナッツ、プレーン
４種類焼きました。
うぐいす豆とナッツの相性は、ばっぐんでしたよ♪
★
簡単にお正月のおせち
おせちと言っても本当のおせちらしいおせちは、作っても私しか食べないので
★牛肉の八幡巻き
★手羽先の照り焼き
★皮なしキッシュロレーヌ
★もやしのナムル
★栗きんとん（私用）
母にお年始に焼いた
ガレットサブレ
ごまサブレ
黒糖とくるみのクッキー
２００５
１２月２８日
一昨日から子供達は、ばぁばと大阪のユニバーサルスタジオに
おでかけしています。
私は、と言うと仕事の休みの都合が付かず今回は、お留守番。
昨日は、パパもお休みだったので
また買い物に出かけたりDVDを見たりしてのんびり過ごしました。
夕食は、外に食べに行こうかとも思ったのですが
作ってみたいものがあったので家で食べることに。
かながイカや牡蠣などがダメな為
かな居たら作らないだろう～と思われるスープ。
トマト風味のイカわた入りスープを作りました。
イカのわたって初めて使ったのですが、こくが出てとっても美味しかったですよ(*^^*)
☆大人メニュー☆
★ゆず胡椒風味のステーキ
★トマト風味のイカわた入りスープ
★オニオンサラダ
★シュトーレン
１２月２４日
*＜(*￣▽)／▽▼▽Merry X'mas▽▼▽＼(▽￣*)＞*
今日は、主人の実家のクリスマスケーキ
１５㎝で小さくチョコレートケーキと生クリームのフルーツケーキ２台と
明日のかなのクリスマスパーティ用に１台仕上げました。
家もチョコレートケーキだったのですが、かなと主人の実家の分を作ったら
クリームが足りなくなってしまい
すごいしょぼいチョコレートケーキに（笑）
なのでテーブルの一番隅に置きました。
今日のメニュー
☆ローストチキン
☆超簡単なんちやってパエリア
☆サラダ
☆コーンスープ
☆シュトーレン
☆チョコレートケーキ
サラダ。。最近のマイブームは、手作りの和風ドレッシングに
ちょっとだけゆず胡椒をプラスすること
ぴりっとしてさっぱりしてとっても美味しいのです(*^^*)
★超簡単なんちやってパエリア★
ニンニク２片とタマネギの１個のみじん切りをオーリブ油で炒め
そこにウィンナーの輪切りとインゲンを入れ更に炒め
洗わない米２合を投入して更に炒めます。
お米が透明になったらお水４００㏄と塩小さじ３分２
胡椒少々とコンソメ
そしてビックリの黄色い食紅をちょとだけ入れます。
上ににトマト缶のトマト２個をざく切りにしたものとあさりなどを散らし
蓋をして１５分沸騰させ
沸騰したらごく弱い～弱火にして１５分。
１５分経ったら火をを止めて１０分蒸らして出来上がりです。
黄色い食紅と言うと驚くかもしれないけれど
高いサフランを使うより手軽に出来るし
カレー粉を使うより素材の味がさっぱりと生きるので好きです。
１２月２３日
母を迎えに行き夜は、ちょっと早いけれど
クリスマス風メニュー
☆鳥手羽元のオリーブ煮
☆あさりと豚のレンジ蒸し
☆ホットサラダ
☆レンジで簡単中華おこわ
☆シュトーレン
☆カーマンベールのリンゴサンド&りんごジャム添え
☆いちごのケーキ
りんごとカーマンベールのサンド
挟んでしまうとチーズがりんごに負けてしまうので
片側にのせてオープンサンド風にして頂いたらとってもグーでした(*^^*)
りんごジャムとの組み合わせもはまりそう♪
☆鶏手羽元のオリーブ煮☆
鶏手羽元（一人４本×人数分）は、塩胡椒し小麦粉をはたき
オリーブ油で焼き色が付くくらいに焼いて鍋から取り出しておく
にんにく１かけとタマネギ１個、にんじん１本をフードプロセッサーにかけ
をオリーブ油足して炒めます。
炒めたら鳥を戻し
オリーブ（黒でも緑でもOK）２５グラムとトマト缶２分の１缶分を潰して加え
酒１００㏄と水２５０㏄、コンソメ１個も更に加え
蓋をして２０分煮ます。
最後にバター１０グラムを加えこくを出し更に１０分煮たら出来上がり
最後に塩胡椒え味を調えます。
煮る時間は、あくあまで目安で私は、鳥のお肉が骨からほろっと
はずれるぐらいまで煮た感じが大好きです。
それを煮込んだ野菜のみじん切りとあえながら頂くと最高～♪
オリーブも良い味を出してくれます(*^^*)
是非お試しを♪
