かなママの作ったお菓子とパン達です。
簡単なものには、レシピも付けたので作ってみてね(*^▽^*)
パート２
| ７月１７日 e−パン工房さんのレシピから チョコスナックを作ってみました(=^^=) 昔からよくある細長いチョコパンと形が似た感じだけど あのパンみたいなぱさぱさ感がなくフワフワ〜って感じ♪ 倍量で作って２６本出来たんだけど 一瞬でなくなりそうになったので 慌てて１人６本までーーーーーって言ったわ(^。^；) だって１人６本にしたって分量通り作っていれば σ(￣∇￣;)には、１本しか回ってこなかったってことよね。。。 あぁ〜倍量で作っておいて正解だったわA￣_￣；）  倍にしたので牛乳を５４グラムを多く入れて ただでさえ柔らかい生地なのに成形がしにくかったよぉ〜 |
マフィンを使って今回は、ハンバーガーですv(=∩_∩=)ﾌ  ベーコンやトマトも一緒に挟んでこんな感じ♪ もぉ〜目茶うま〜 |
| ７月２４日 e−パン工房さんのレシピからダ○ルソフトを焼いてみました。 焼成時間や温度もいつもより少し低めで お砂糖の変わりに水飴を入れるせいかとっても皮がフワフワ〜♪ 焼き色もかなり薄め〜  |
| ４月２９日 子供とパパが釣りに出かけている間、 チーズタルトを作ってみた。 チーズケーキ系を作るのは、本当久しぶり。。。。 でもやっぱり作ったものは、おいしかった(＠￣¬￣＠)ｼﾞｭﾙﾘ♪ ２５０グラムのクリームチーズとサワークリーム５０グラム 生クリーム７０グラム。。。チーズ以外が半端に余るので チーズを５００グラム買い２個焼いて１個は、冷凍してみました。  本では、１８pタルト型だったけれど家には、２１p型しかなくって生地が少し 足りないかなぁと思ったら全然余裕。。。 溢れる寸前まで入れてもまだ余って小さなココット皿に入れて タルトのそばで２個焼きました。 タルト生地は、１８pだと４台ぶんて書いてあったけど ２１型なので２台ぶんがギリギリ。。。。 アーモンドプードルの入る甘いパート。シュクレという生地です。 我が家の電気オーブンでは、１７０℃で３０分 それでも色が付かず１８０℃に上げて追加で１０分で やっと良い色に焼き上がりました(*^_^*) 成美堂出版 ホームメイドのチーズケーキ 六名泰子さんのレシピから。。 |
４月２４日 ガトーショコラ |
 サツマイモケーキ。。。 図書館で借りて来た２００２年１０号に載ってました。 お砂糖が２１０グラムと書いてあったけど １００グラムに変更し、サワークリームもなかったので ヨーグルトに変えたりサラダ油も２分１カップに変更。。 スパイスも子供が嫌がりそうなのでシナモンしか入れなかったので 本の味とは、結構違うかもしれないけど 友達が言うには、このぐらいの甘さが良いよぉ〜って言ってました(=^^=) そして焼き温度も１６０℃で３５分を１８０℃で４０分に変更〜 家の電気オーブンだと丁度良かったわ〜 家の定番ケーキの仲間入りしそうよぉ〜(*^_^*) レシピ http://www.ntv.co.jp/3min/old/0211/1116.html |
| ４月１３日 今日のおやつ♪ サーターアンダギー お友達のぷーじちゃ〜んに本場のレシピを教えて頂いて作りました。  コロコロのドーナッツの様だけど 結構凝った作り方をしていて そのせいか外は、カリカリ中は、しっとりでした(=^^=) ぷーじちゃ〜んおいしいレシピありがとうね〜 |
今日の朝ごはん 昨日作ったハイジの白いパン 今月教室で習う予定のハイジのパンとは、 材料的に全然違うだろうけど 前からとっても気になっていたレシピ。。。 昨日の真夜中にまた焼き出したの(=^^=)  出来上がり〜 すご〜く可愛いぃ〜 白くって赤ちゃんのお尻みたいだわ(〃∇〃) それに低温で焼くからか ふわんふわん〜 たぶん今度習うレシピよりσ(^^)の求めていた ハイジのイメージにかなり近いと思う。 電気なので２００度でやってしまったから ちょっと色がいつてしまったから 今度は、１８０度ぐらいの設定でやってみょうかなぁ〜  朝は、昨日の唐揚げをスライスして挟んでみました(=^^=) おいしかったけれどこのパンなら クリームやカスタード、あんこ＆マーガリンなんて言う 組み合わせもおいしそうだわ〜〜(^¬^)ジュル |
| ４月３日 今日の朝ご飯は、ベーグル。。。 初めて挑戦してみたよぉ 参考にしたのは、 結構前にベーグルが作りたいと思って買ってあった ニューヨークスタイルの人気パンと言う本です。 これは、結構成形とかがプロぽくって出来上がりの 形も格好良く出来ました。 ただ本は、プリプリなのにσ(￣∇￣;)の作ったのは、 しわしわ。。。なぜなのかしら  |
| おやつは、母のリクエストで この間のグレープフルーツケーキ♪ こっちも２回目ってことで出来は、上々♪
今回は、ムースもきちんと作ったので 間に挟んだ薄いジェノワーズもしとしとにならず さらりフンワリって感じでした。 |
スコーンパート２ お菓子サイトでみつけたレシピ （リンクしてないので気になった方は、σ(^^)に聞いて下さい アドレスお教えします） 今回のは、またまたレシピが違う〜 藤野さんと同じぐらいのバターなのに風貌も食感も。。。 ヨーグルトが入っていて生地も結構柔らかかったし・・・ それに高さも出て良い感じ♪ お味もフワフワで目茶おいしかった(=^^=) ヨーグルトの味は、あんまりしなかったけどお気に入りのレシピになりそうだわ |
| ３月１９日 今日のおやつは、ケーキピアのレシピにあった ブール・オ・ショコラ 丸めて焼くココア味のクッキー すごく簡単でおいしいかった(=^^=) もちろん子供にも大好評  レシピでは、１８０度で１５分ってあったけど ちょっと高めに設定して１９０度で１７分にしてみた。 でもあと２分焼いても良かったかなぁと思う なかなか電気オーブンだと難しいのよね〜┐(￣ヘ￣）┌ ﾌｩｩ〜 |
| ３月１８日 今日のお茶請け グレープフルーツのケーキ♪ 先日買った加藤千恵さんの本のレシピから 薄い生地を焼いてグレープフルーツムースの間に挟み 更に果実もはさみこんでいます。 まさにグレープフルーツづくし(=^^=) でも先日いちごのシャロットでも失敗したけど ムースって難しいわ〜 今回も少し流れ出てしまったもの(^。^；) でも本では、粉ゼラチンだったけど 今回は、使い慣れた板ゼラチンにしたから なんとか固まった（*￣∇￣*) そして最初のお味見は、教室の生徒さんに。。 おいしいぃ〜〜って言ってくれました。 この一言が嬉しいのよね〜  でも上がピシッ決まらなかったのが残念(^。^；) また夕方クリームとフルーツを買いに走ったから また明日もリベンジだわ〜p(o^(ェ)^o)q *************************************** 家のおやつタイム  グレープフルーツのケーキと 失敗したチョコロール しかし(ﾟ∇ﾟ;)!? この失敗作が大好評(^。^；) 生地がベタベタなぶんクリームと合体すると ムースの様な口溶け(*￣。￣*) またこれ作って〜と言われてちよっと複雑・・ 失敗出来るのかしら(-_-)ゞ |
| ３月１６日 今日は、昨日の夜中に焼いたシュークリームの クリームを作り朝からそれがσ(^^)の御飯でした。
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| ３月３日 ディープチョコロールを作った  こっちは、バッチなおいしいさ〜(^^)ホッ 小麦粉が５グラムしか入らないので とろける様な生地に出来上がりました。 ｢ふわふわのスポンジ焼けた｣ By小黒きみえさん |
 今週のお茶の時間は、月曜日は、シフォンケーキだったけど あとの３日は、アガーアガー（寒天の一種） を使った冷たいデザートにしてみました。 火曜は、みかんゼリー 水曜は、洋ナシのゼリー （オレンジのお酒も入れてみたらとってもおいしかった(*^_^*)） そして今日は、ソフトプリン♪ これもいつ出しても好評だわ〜♪ みんなにおいしいって言ってもらえるとす〜ごく嬉しい♪ |
| ２月１４日 今日は、バレンタイン♪ 何を作ろうかなぁ〜と悩んだ結果昨日のショコラ・デ・ショコラを 型を変えてトッピングをくるみに変えて作ってみました。 トッピングと型が変わるだけで感じもちょっと大人っぽい感じです(*^_^*)  １個は、パパへ・・・ もう１個は、いつもお世話になっている主人の父へ・・・ |
| ２月１２日 もうすぐバレンタインディー♪ やっぱりチョコレート系のケーキに目が行く(=^^=) 今日は、ガナッシュををたっぷり塗った トリュフクーリムケーキに挑戦してみました。 ココアスポンジを焼いてからグランマニエ酒をしみ込ませてあるから ちょっと大人の味って感じです(=^^=) でも初めてのガナッシュがいまいちうまくいかず・・・ タラ〜〜としてしまったのが残念o( _ _ )o  |
| ２月８日 ３分クッキングでトリュフの作り方見ました? やっぱり本で見てやるより手元が見れた方が 簡単そうですよね〜(=^^=) 本当は、バレンタインまで作るの待つ気でいたんだけど 冷蔵庫にたまたま材料があったの(^。^；) でも・・今作るとまたバレンタインに 作った時感動が薄くなるかなぁ〜とか(￣~￣；) でも失敗してもやだしなぁ〜とか／(-_-)＼ と少し悩んだけど(^。^；) でも、結局我慢しきれなくって作り始めてしまいました。 下の子とビデオ繰り返し見ていて作る?と聞くと 作る〜〜p(o^(ェ)^o)q とやる気満々だったし(^。^；) 途中台所から ママビデオチェツクしてくるわ〜ε=ε=ε=ε=┏(;￣▽￣)┛ ってこともあったけど初めて作るにしては、順調♪ でもこれって結構下の子のおかげ〜ってこともあるかも 丸めてチョコ付けてココアまぶしてって １人でやってたら手がベタベタの ドロドロになってしまいそうだもの(^。^；) 今日は、流れ作業でかなりスムーズ♪ 本番もお手伝いしてもらわなきゃね・・ １人じゃきっと無理だわ(^。^；)  |
| ２月７日 今日のおやつ♪ いちごのロールケーキ 結構ラップでギューっと丸めたつもりだったんだけど やっぱり今回もかまぼこ型(^。^；) やっぱり難しいわ〜 でもお味の方は、無茶苦茶しっとり 子供は、お口の中でとける〜って(〃∇〃)  |
| １月３０日 いちごのヨーグルトゼリー♪ グラスの側面に輪切りのいちごを張り付けて 可愛く仕上げました。  |
| １月２９日 今日のおやつは、 お土産で頂いた手作り ブルベリーチーズタルトとソフトプリン♪ チーズタルトは、上にかかった ソースがとってもおいしかったぁ〜 小林さんご馳走様でした(=^^=)  |
| １月２４日 薄く焼いたケーキにいちごをのせ クルクル巻いて仕上げたもの・・・ 切り口が可愛いわん(*^m^*)
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| １月２２日 ショコラロールケーキ たっぷりのフルーツを巻いて♪ 目茶うまヾ(＠＾▽＾＠)ﾉ
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| １月２１日 藤野真紀子さんのレシピから りんごとくるみのケーキ♪ 定番になるおいしいさｄ(*^ー゜)☆ バターケーキって日持ちもするから大好き また１日目よりも２日目、３日目の方が おいしいんだもの♪  |
| １２月５日 今日のお茶請けは、プレーンシフォンケーキ♪ バナナとミントと生クリームそして粉糖を振ってみました。 大好評(=^^=) 残りは、またまた子供達の３時のおやつに なったのですがやはり子供達にもこちらのケーキの方が好評だった。  |
| １２月４日 最近はまっているシナフォン シナモンがた〜っぷり入っているので まるでチョコレートケーキの様 でも子供達には、このスパイシーなお味は、 ちょっと不評(^。^；) 大人の味って言うやつかしら  |
１１月２１日 今月は、シフォンケーキのココア味ばかり焼いていたので 今日は、ちょっと違った味をと思い シナフォンを作ってみた。 シナボンとシフォンケーキの合体だから シナフォンって言うんだろぉ〜(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ でもホントシナモンが１０グラムも入るだけあって シナボン味だぁ〜w(*ﾟoﾟ*)w 上には、生クリームにシナモンパウダーを 振りかけてみましたo(*^^*)o |
先日教室で習って来たココアパンを復習して作ってみた(=^^=) 成功〜♪ |
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| １０月１７日のおやつ♪ バナナ黒糖パウンドケーキです。 最近リンゴのクーヘンばっかり作っていたので 気分転換♪ バナナを潰さず入れるので バナナの食感が残りしっとり〜 とってもおいしかったですよぉ〜 |
 １０月１０日のおやつは、 かぼちゃとレーズンのケーキ♪ 本当は、パンプキングラタンにしょうと思って チンしたかぼちゃだったけどめんどくさくなってしまいケーキになりました。 作り方は、簡単基本の生地を作る段階で マーガリン⇒砂糖⇒卵⇒カボチャ （４分の１をチンしてスープンで皮からざっくり剥がす） ⇒粉＋ベーキングパウダー⇒牛乳 をグルグル混ぜて最後にレーズを入れるだけ(=^^=) 我が家は、２日続けて焼いたよぉ〜 |
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１０月６日
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| １０月４日 デザートには、チョコレートムースケーキ でもいつも作っているものとは、ちょっと変えて作ってみました。  ココア台を作りそれをサイコロ状に切り シロップをたっぷりしみこませそこにチョコレートムースを流してみました。  ショコラーデン クランツ |
 ハッピーバースディ♪孝ちゃん(*^_^*) ９月２７日 今日は、下の子のお誕生日っうことで 張り切って新しいケーキに挑戦しましたp(o^(ェ)^o)q でもやっぱり難しくって周りの生地部分は、 一回失敗して焼き直しました。 でもその甲斐あって自分でもかなり良くできたかなぁと(＃⌒∇⌒＃)ゞ 誕生日に来たパパの両親も買ったもんだと思ったったと言ってたし 子供達からもまた作って〜と言われました。 o(^^o) (o^^o) (o^^)o やったぁ〜♪ 参考書｢世界文化社・・人気シェフのケーキ教室｣ |
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９月１３日 今日のおやつは、シフォンケーキ♪ ここ１週間シンプルシフォンケーキばかり 焼いていたので今日は、バナナシフォンケーキに 挑戦してみました。 バナナの重みでペチャンコになっちゃうかと 思ったけれど全然大丈夫でフワフワ〜♪ くるみも入っているのでまたプツプツ感もいい感じです。 これに生クリームを添えて頂きました(*^_^*) |
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ベーコンブレッド ベーコンを巻き込んで ２次発酵させクープをいれ マヨネーズであえたスライス玉葱を た〜〜ぷりのせ焼きます |
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８月１７日 今日のおやつ チョコレートケーキに アイスとブラックチェリーの ジャムを添えて♪ チョコレートケーキは、 冷凍しておいたもので 暇な時に作っておくと 便利です(^-^) |
